Virtuvėje sukasi jau daugiau nei 15 metų. Daugiausia patirtires įgijo Prancūzijoje ir Lietuvoje. Šiuo metu jis dirba pagrindiniu šefu Prancūzijos ambasadoje Lietuvoje.

Mindaugas sako – „Gaminimas kartu padeda sujungti žmones ir pajausti bendrą ryšį, malonumą ragaujant ir bendraujant.”

VIENAS KĄSNIS

Minimalus vienos rūšies užsakymas 20 vnt. 

3 EUR/svečiui

Skrebučiai su jautiena ir pomidorų chutney


Tuno tartaras su imbiero ir ridikėlių salotomis
 

Traškios krevetės su žolelių aioli


Juodos duonos skebutis su burokėliais ir marinuotais ančiuviais


Mažieji tacos su fetos sūrio kremu, avokadais ir džiovintomis alyvuogėmis

Mažieji tacos su guacamole ir chorizo dešra

Mažieji eklerai su brandintu sūriu ir šparagų įdaru


Krepšeliai su roquefort sūriu ir apelsinų žėle

TRIJŲ PATIEKALŲ KELIONĖ

Iš kiekvienos kategorijos išsirinkti maksimaliai po 2 patiekalus. Jei svečių tarpe yra alergiškų, netoleruojančių tam tikrų maisto produktų, patiekalus adaptuojame.

Nuo 80 EUR/svečiui.

Pirmieji patiekalai

Saldžių bulvių Naan duonele humusu, jogurtu, naminiu pomidorų padažu

Baja Ceviche Tostadas (mini tortilijos su vilkešerio ir krevečių ceviche) (+3 EUR/svečiui)

Feta sūrio saganaki  su migdolais (keptas sūris), bei  pavasarinės salotos su šparagais, ridikėliais, bei vyšniniais pomidorais.

Jautienos tartaras su avokadų ir rukolos salotomis, spragintais grikių spragėsiais (+ 3 EUR/svečiui)

Pagrindiniai patiekalai

Lašišos filė su filo tešlos traškučiais, špinatais, šparaginėmis pupelėmis, migdolais ir garstyčių padažu 

Pastitsio (graikiška lazanija) su jautiena arba feta ir špinatais
Kukurūzinis viščiukas su pankoliais ir apelsinais, traškiais saldžiųjų bulvių blyneliais

Antienos krūtinėlė su penkių rūšių prieskonių glazūra, kreminiu salierų risotto ir l’orange supreme padažu



Desertai

Flan pyragėlis su karamele ir pasiflorais

Churros su mango ir žaliųjų citrinų padažu

Éclair pyragėlis su sūrio pyrago įdaru ir uogomis

Éclair pyragėlis su matcha įdaru ir sezoninėmis uogomis

Vaikams